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  • 레몬들깨 소스를 품은 떡꼬치

  • 레몬들깨 소스를 품은 떡꼬치

    카데고리 웰빙레시피 > 후식
    조리방법 굽기 > 건강요리
    열량 735kcl
    탄수화물 100g
    단백질 12g
    지방 32g
    나트륨 573mg
    레시피 기초

재료
[떡꼬치] 쌀떡 90g, 호두 10g(1알), 잣 5g(5알), 식용유 30g(2큰술), 꼬치용 꼬치 6개

[레몬 들깨 소스] 들깨가루 45g(3큰술), 두유 45g(3큰술), 꿀 15g(1큰술), 물 15ml(1큰술), 참기름 7g(1⅓작은술), 레몬즙 7g(1⅓작은술), 검은깨 5g(1작은술)
Step 1.
레몬들깨 소스를 품은 떡꼬치 레시피 조리순서 1-0
1. 들깨가루, 검은깨, 두유, 레몬즙, 꿀, 물, 참기름을 섞어 레몬들깨 소스를 만든다.
Step 2.
레몬들깨 소스를 품은 떡꼬치 레시피 조리순서 2-0
2. 떡은 튀기다가 떡이 터지면서 기름이 튈 수 있으므로 팬에 기름을 두르듯이 넣고 160도 정도에서 노릇노릇하게 굽는다. (더 바삭하게 튀기려면 떡을 여러 군데에 꼬챙이로 찌르거나 칼집을 넣어 튀기면 안전하게 튀길 수 있다.)
Step 3.
레몬들깨 소스를 품은 떡꼬치 레시피 조리순서 3-0
3. 꼭지를 뗀 잣과 호두는 굵게 다진다.
Step 4.
레몬들깨 소스를 품은 떡꼬치 레시피 조리순서 4-0
4. 떡은 꼬치에 꽂아 접시에 담고 레몬 들깨소스를 바르고 잣, 호두를 고명으로 뿌려준다.
Tip
튀긴 떡에 먹는 소스는 고추장소스가 대부분이지만, 들깨와 견과류를 활용하면 칼륨 섭취도 늘리고 맛도 고소해 누구나 좋아하는 맛으로 즐길 수 있어요.
참고

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