• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 오감만족 레시피

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오톡
  • 두부 카나페

  • 두부 카나페

    카데고리 웰빙레시피 > 후식
    조리방법 굽기 > 건강요리
    열량 106.6kcl
    탄수화물 0.8g
    단백질 14.5g
    지방 5.1g
    나트륨 53.4mg
    레시피 기초

재료
[주재료] 두부 100g(1/3모), 느타리버섯 30g(6개), 감자 40g(1/4개), 곰피 10g, 레몬즙 5g(1작은술), 식용유 10g(1½작은술), 파프리카 20g(1/10개), 미나리 15g

[소스] 레몬즙 5g(1작은술), 매실액 10g(1/2큰술), 유자청 25g(1½큰술)
Step 1.
두부 카나페 레시피 조리순서 1-0
1. 매실액, 유자청, 레몬즙을 넣어 매실유자소스를 만든다.
Step 2.
두부 카나페 레시피 조리순서 2-0
2. 두부는 4×4×0.5cm로 잘라 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구고 물기를 제거 한 후 레몬즙을 뿌린다.
Step 3.
3. 감자는 껍질을 제거하고 4×4×0.5cm로 썬다.
Step 4.
4. 곰피는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구고 물기를 제거한 후 3.5cm로 썬다.
Step 5.
5. 미나리줄기는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
Step 6.
6. 파프리카는 반을 갈라 씨를 제거하고 3.5×3.5×0.2cm로 썰고 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 후 수분을 제거한다.
Step 7.
두부 카나페 레시피 조리순서 7-0
7. 느타리버섯을 찢고 팬에 식용유를 두른 후 레몬즙을 뿌려 볶는다.
Step 8.
두부 카나페 레시피 조리순서 8-0
8. 두부 위에 곰피, 느타리버섯, 파프리카, 감자, 두부 순서로 올린 후 미나리 로 묶어 완성한다.
Tip
두부에 들어있는 단백질은 필수아미노산이 다량 함유되어, 피로회복에 좋으며 소화흡수율도 매우 높다. 소금을 대신해 레몬을 사용하고 소스에 매실액과 유자청을 사용하여 새콤한 맛과 향긋한 향을 더한다.
참고

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top