잡곡 쿠키


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1회제공량	40g	열량	152.4kcal

탄수화물	30.92g	단백질	3.96g

지방	1.08g	당류	0g

나트륨	1.2mg	콜레스테롤	0mg

포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

레시피 기초

영양성분표 <수수 가공(가루), 수수가루>

재료

박력분 150g, 혼합잡곡가루 100g 견과류 50g, 계란 1개, 베이킹 파우더 1작은술, 소금 1/4작은술, 버터 100g, 황설탕 30g

Step 1.

1. 중탕에서 물렁하게 녹인 버터를 거품기로 젓고 계란을 풀고 설탕을 넣어 거품기로 섞어줍니다.

Step 2.

2. 3회 정도 체친 박력분 + 혼합잡곡가루 + 베이킹파우더 + 소금을 넣어줍니다.

Step 3.

3. 견과류를 넣어 주걱으로 잘 섞어줍니다.

Step 4.

4. 적당한 크기의 자연스런 모양으로 만들어 줍니다. 하트모양 등 예쁜모양의 틀을 이용하셔도 좋습니다.

Step 5.

5. 180도 오븐에서 10~15분간 노릇하게 될 때 까지 굽습니다.

Step 6.

6. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아냅니다.

Tip

Tip 1. 잡곡가루가 구하기 어려우면 미숫가루를 이용하셔도 됩니다.
Tip 2. 쿠키는 빵과 달리 발효과정이 없기 때문에 오븐 없이 약불에 뚜껑을 덮은 후라이팬을 이용하셔도 가능합니다.

참고

웰빙 식품인 잡곡으로 만든 잡곡쿠키는 일반 쿠키에 비해 첫 맛은 거칠지만 고소한 맛이 일품으로, 영양학적으로도 잡곡쿠키는 성장기 어린이에게 꼭 필요한 비타민, 미네랄과 식이섬유가 풍부한 식품입니다.

잡곡이 첨가되었기 때문에 간단한 식사대용으로도 드실 수 있고, 밀가루와 잡곡의 비율을 조절하시면 더욱 입맛에 맞는 쿠키를 구우실 수도 있습니다.

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