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• 이달의 레시피

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• 오리고기피망잡채 (6月)

  에너지	402.14kcal	탄수화물	12.04g
  지질	29.51g	단백질	17.79g
  식이섬유	2.09g	비타민A	82.36ug RE
  비타민E	1.76mg	비타민C	101.08mg
  티아민	0.29mg	리보플라빈	0.38mg
  칼슘	32.48mg	나트륨	831.21mg
  칼륨	435.94mg	철	2.61mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶주재료: 오리 정육 슬라이스(300g), 청피망(1개), 노랑파프리카(¼개), 주항파프리카(¼개), 마늘(3쪽)
▶밑간 양념: 소금(약간), 후춧가루(약간), 다진 생강(½작은술), 청주(1큰술)
▶양념장: 설탕(1큰술), 간장(1½큰술), 맛술(1큰술), 다진 마늘(1작은술), 참기름(1작은술), 후춧가루(약간), 굴소스(1작은술)
▶양념: 검은깨(약간)

Step 1.

1. 오리고기와 피망, 파프리카, 마늘은 채 썬다.

Step 2.

2. 채 썬 오리고기에 밑간 양념하여 버무린다.

Step 3.

3. 양념장을 만든다.

Step 4.

4. 중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두른 뒤 채 썬 마늘은 넣어 볶아 향이 올라오면 오리고기를 넣어 반 정도 익을 때까지 볶는다.

Step 5.

5. 손질한 채소를 넣어 2분간 볶는다.

Step 6.

6. 양념장을 넣어 고루 섞어가며 볶은 뒤 검은깨(약간)를 뿌려 마무리한다.

Step 7.

7. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

6月 가정식 상차림

곤드레, 산딸기, 오리고기 가정식상차림

6月 단체급식 상차림

곤드레, 산딸기, 오리고기 단체급식상차림

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