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  • 종가음식 Ⅰ.

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  • Chapter 3. 종부의 손맛, 가을
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h2mark 양주 조씨 사운종가의 녹두빈대떡 만들기 Ep. 2회-3

*time 3:09
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양주 조씨 사운종가 ‘녹두빈대떡’ 만드는 순서는

거피한 녹두를 6시간 이상 물에 불렸다가 갈아서

찹쌀가루와 숙주, 삶은 고사리, 신김치, 파를 차례로 잘 버무리면 된다.

손님이 많은 종가에서 푸짐히 대접하기 좋고 남녀노소 누구나 좋아하여

녹두빈대떡을 자주 만들어 대접하게 되었다고 한다.

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