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  • 종가음식 Ⅰ.

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  • Chapter 1. 종부의 손맛, 봄
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h2mark 부엌에 들여온 화사한 봄, 진달래 화전 만들기 Ep. 3회-3

*time 4:18
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화전은 먼저 진달래를 씻고 찹쌀가루를 반죽해

진달래, 개나리, 국화 따위의 꽃잎을 붙여 기름에 지진 떡을 말한다.

진달래 화전을 만드는 법은 먼저 꽃술을 떼고 흐르는 물에 진달래꽃을 씻는다.

찹쌀가루에 간을 하지 않고 뜨거운 물로 익반죽을 한다.

그 후 반죽을 작고 얇게 편뒤, 진달래를 얹어 지지면 된다.

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