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♣ 이금기 버섯향 소스 Vegetarian Oyster Flavoured Sauce

이금기 버섯향 소스

▪ 굴소스와 같은 용도로 사용 가능

▪ 채식자들을 위하여 굴 대신 버섯을 원재료로 사용하여 굴의 비린맛이 없고 굴소스에 비해 순하고 담백한 맛

▪ MSG 가 첨가되지 않은 웰빙 제품

▪ 가능 조리법 : 볶음, 찜, 무침, 드레싱, 탕, 찌개, 조림, 재우기

▪ 510g×12

▪ 원료명 : 정제수, 설탕, 간장(정제소금, 대두, 밀가루), 정제소금, 변성전분, 효모추출물, 카라멜색소, 합성착향료(버섯향), 버섯향

▪ 레시피 바로가기 : 쇠고기 버섯 불고기, 구운 버섯 샐러드, 버섯향의 두부 스테이크, 버섯향의 불고기 샐러드

♣ 이금기 그린팬더 굴소스 Panda Brand (Green Label) Oyster Flavored Sauce

이금기 그린팬더 굴소스

▪ 짭짤하면서 농후한 감칠맛이 있다.

▪ 간장이 들어가는 요리에 간장 대용으로 사용 가능하며 다른 소스와의 혼합에도 좋다.

▪ 기존 굴소스에 비해 맛이 순하며 담백하다.

▪ MSG 가 첨가되지 않은 웰빙 제품

▪ 글루텐 프리(Gluten-Free)

▪ 가능 조리법 : 볶음, 찜, 무침, 드레싱, 탕, 찌개, 조림, 재우기

▪ 510g×12

▪ 원료명 : 정제수, 설탕, 정제소금, 굴추출물 5%(고형분 함량 40% / 굴, 정제수, 정제소금), 변성전분, 카라멜색소

▪ 레시피 바로가기 : 모시조개탕면, 굴소스 볶음 우동

♣ 이금기 중화 시즈닝 맛간장 Seasoned Soy Sauce

이금기 중화 시즈닝 맛간장

▪ 우리나라 진간장에 비해 짠 맛이 덜하며 단맛이 난다.

▪ 간장 자체의 맛이 좋아 따로 조미할 필요 없이 그대로 맛간장으로 사용 가능

▪ 가정에서 맛간장을 만들어 사용할 시 들어가는 시간과 수고를 덜어 줄 편리한 제품

▪ 조리 예 : 볶음밥, 버섯 볶음 등의 각종 볶음 요리, 콩나물밥, 영양밥, 비빔 국수 등의 양념장, 장조림, 감자 조림, 생선 조림 등 조림요리, 나물 등을 볶을 때 국간장 대신 사용 가능, 광동식 생선찜, 샐러드 드레싱

▪ 가능 조리법 : 볶음, 찜, 무침, 드레싱, 탕, 찌개, 조림, 재우기

▪ 410㎖×12

▪ 원료명 : 간장80%(정제소금, 대두, 밀가루), 설탕, 정제수, 효모추출물, 정제소금, 카라멜색소, 향미증진제).

▪ 레시피 바로가기 : 콩나물 밥, 오징어 떡볶음, 닭고기 양송이버섯 장조림

♣ 이금기 고소하고 부드러운 두반장 KC Chili Bean(Toban)

이금기 고소하고 부드러운 두반장

▪ 사천 스타일의 된장!

▪ 대두/잠두와 고추를 주성분으로 하는 고소하고 부드러운 두반장은 우리 입맛에 잘 맞아 육류, 해물 등의 볶음이나 해물탕, 찌개 등에 고추양념 대신 사용하면 음식이 더욱 맛깔스러워짐

▪ 강한 매운 맛, 구수한 맛과 함께 특유의 풍미가 있다.

▪ 콩기름이 들어가 있어 기존 두반장에 비해 고소하고 맛이 부드러움

▪ 기존 두반장에 비해 짠맛이 덜하여 딥핑용으로도 적합

▪ 가능 조리법 : 볶음, 찜, 무침, 찌개, 탕, 조림

▪ 385g×12

▪ 원료명 : 절인고추(고추,정제소금), 정제수, 설탕, 대두유, 건마늘, 정제소금, L-글루타민산나트륨(향미증진제), 변성전분, 발효잠두페이스트(밀), 셜롯

▪ 레시피 바로가기 : 두반장 찹스테이크, 깐쇼 두부

♣ 이금기 치우챠우 칠리오일 Chiu Chow Chili Oil

이금기 치우챠우 칠리오일

▪ 매콤하고 짭조름한 이색적인 칠리소스

▪ 기름은 따로 분리하여 고추기름 대신 사용 가능

▪ 각종 볶음 요리에 첨가하여 매운 맛을 낼 때나 담백한 탕면 등에 첨가하면 칼칼하면서도 이색적인 매운맛을 낸다.

▪ 면 요리 등에 첨가하여 먹거나, 딤섬에 찍어 먹을 수 있도록 홍콩 레스토랑의 테이블에 항상 비치되어 널리 애용되는 소스

▪ 가능 조리법 : 볶음, 탕, 찌개

▪ 205g×12

▪ 원료명 : 대두유 53.45%, 정제수, 건마늘, 건고추 7%, 절인고추 6% (고추, 정제소금), 간장(정제소금, 대두, 밀가루), 정제소금, 참기름, 설탕, 향미증진제

▪ 레시피 바로가기 : 새우 미고랭, 가지볶음, 김치 닭불고기, 매콤 찜닭

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •한돈 자조금 •경기대학교 외식조리학과 •Lee Kum Kee
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