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♣ 화분 꿀 불고기 말이 레시피

한국인의 대표적인 고기요리는 불고기이고, 그 역사가 오래된 음식이다. 우리가 그동안 즐겨 먹던 불고기는 육즙이 진하게 우러나온 국물에 버섯과 당면을 넣어먹는 옛날식 불고기로 부드러운 고기를 먹은 후에 밥까지 비벼 먹을 수 있는 요리이다. 달달한 불고기만 먹으면 쉽게 질리기 때문에 살짝 구워 싱싱한 야재와 말아서 먹으면 개운한 맛의 별미가 된다.

♣ 재료 및 분량(2인분)

쇠고기 150g, 무순 30g, 잣 1TS, 화분 (꽃가루》1TS, 꿀 1TS, 참기름 1ts

불고기 양념 : 간장 1TS, 깨소금 1TS, 꿀 1TS, 후추 1/2tS, 다진 파 1TS, 참기름 1/2ts, 다진 마늘 1ts

♣ 만드는 법

1. 쇠고기에 꿀을 넣은 불고기 양념을 한다.

2. 재료들은 골고루 버무리고, 잣을 다져둔다.

3. 양념한 쇠고기는 한장씩 펴서 살짝 구워준다.

4. 고기는 펴서 꿀을 바르고, 화분과 잣가루를 뿌려준다.

5. 그 위에 무순을 넣고 돌돌 말아준다.

6. 완성된 불고기말이에 참기름과 꿀을 섞어 살짝 바른다.

♣ 조리 팁 & 참고

쇠고기는 살짝 구워야 부드럽고 잘 말아진다. 양념용 대파는 횐 부분을 사용해야 깔끔하고 제맛이 난다.

♣ 화분의 효능

화분은 벌이 꽃에서 채취한 고단위 영양식품으로, 산성체질을 알칼리성으로 만들어 개선하고 중화시켜 질병을 예방하고 질병에 대한 자연치유력을 높여준다. 화분은 체력증강, 저항력증강, 갱년기장애, 피부미용에 좋은 식품이다.

화분은 벌들이 꽃에서 꿀을 수집하면서 함께 모아들인 것으로 벌들의 영양공급원이다. 단백질, 탄수화물, 미네랄, 아미노산, 비타민류 등이 풍부하여 체력증가, 저항력증강, 갱년기장애, 여성의 피부미용 등에 탁월한 효과가 있다.

화분은 미용, 강장, 장수식품으로 알려져 있고 화분에 함유된 각종 필수영양소는 대사작용에 의하여 강정 작용을 하며 허약 체질을 보강해 준다. 또한 생체의 기본적 생리 기능을 강화하여 자연치유력을 길러준다.

• •농촌진흥청 •국립원예특작과학원
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