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  • 저염 동치미
  • 저염 동치미

    카데고리 웰빙레시피 > 반찬
    조리방법 기타 > 저나트륨요리
    열량 57.2kcl
    탄수화물 12.2g
    단백질 1.4g
    지방 0.3g
    나트륨 52.2mg
    레시피 기초

재료
함초 25g, 사과 100g, 양파 25g, 무 100g, 쪽파 10g, 청고추 20g, 홍고추 15g, 마늘 10g, 함초소금 2g, 찹쌀가루 15g, 매실청 30g
Step 1.
저염 동치미 레시피 조리순서 1-0
1. 함초와 쪽파는 1cm 길이로 자른다. 청고추, 홍고추, 무는 한입 크기로 잘라주고 마늘은 편으로 썰어준다.
Step 2.
저염 동치미 레시피 조리순서 2-0
2. 물 1컵에 찹쌀가루를 풀어서 풀을 쑨다.
Step 3.
저염 동치미 레시피 조리순서 3-0
3. 물 2컵에 함초, 편마늘을 넣고 국물을 만든다.
Step 4.
저염 동치미 레시피 조리순서 4-0
4. 이 물로 무를 절여준다. 이때 무를 절였던 물을 버리지 말고 찹쌀 풀과 섞어 국물을 만들어 준다.
Step 5.
저염 동치미 레시피 조리순서 5-0
5. 만들어진 국물과 찹쌀 풀을 섞어 체에 내려 준다.
Step 6.
저염 동치미 레시피 조리순서 6-0
6. 모든 재료를 한데 섞어서 저염 동치미를 완성한다.
Tip
천연 재료인 함초를 사용하여 소금 사용량을 줄여 주었으며, 매실청과 청양고추를 넣어 시원함과 칼칼한 맛을 더해 짜지 않은 동치미를 만들 수 있었다.
참고

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