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  • 우리 밀 배추전
  • 우리 밀 배추전 (1月)

    에너지 306.61kcal 탄수화물 32.94g
    지질 16.5g 단백질 6.46g
    식이섬유 2.94g 비타민A 19ug RE
    비타민E 17.38mg 비타민C 20.14mg
    티아민 0.15mg 리보플라빈 0.06mg
    칼슘 57.21mg 나트륨 1464.46mg
    칼륨 372.3mg 1.51mg
    레시피 기초
    영양성분표 <1인분>

재료
우리 밀 배추전 레시피 식재료
▶주재료 : 배추(6장)
▶부재료 : 홍고추(½개), 청양고추(½개)
▶반죽 재료 : 우리 밀(1컵), 소금(½작은술), 물(⅔컵)
▶양념 : 설탕(1작은술), 간장(2큰술), 식초(1큰술), 식용유(4큰술)
Step 1번
우리 밀 배추전 레시피 조리순서 1-0
1. 배추는 깨끗이 씻은 뒤 키친타월로 물기를 제거한다.
Step 2번
우리 밀 배추전 레시피 조리순서 2-0
2. 홍고추와 청양고추는 곱게 다진다.
Step 3번
우리 밀 배추전 레시피 조리순서 3-0
3. 반죽 재료를 섞어 반죽 물을 만든다.
Step 4번
우리 밀 배추전 레시피 조리순서 4-0
4. 다진 청홍고추와 설탕(1작은술), 간장(2큰술), 식초(1큰술)를 넣어 양념간장을 만든다.
Step 5번
우리 밀 배추전 레시피 조리순서 5-0
5. 반죽 물에 배추를 골고루 묻힌다.
Step 6번
우리 밀 배추전 레시피 조리순서 6-0
6. 중간 불로 달군 팬에 식용유(4큰술)를 두르고 반죽 물 입은 배추를 앞뒤로 2분간 구워 꺼낸다.
Step 7번
우리 밀 배추전 레시피 조리순서 7-0
7. 그릇에 담고 양념간장을 곁들여 마무리한다.
단체급식
- 배추를 채 썰어서 작게 부쳐서 제공해도 좋다.
- 배추는 소금으로 살짝 숨을 죽여 부쳐야 줄기부분이 들뜨지 않는다.
- 우리 밀 대신 메밀가루로 사용해도 좋다.
- 양념간장에 고추 대신 고춧가루나 다진 쪽파를 넣어도 좋다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
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