건강음식레시피

잣 비스코티 (11月)

영양성분표 <1인분>

재료

▶주재료: 잣(1컵), 달걀(1개), 설탕(45g), 식용유(25g), 박력분(120g), 베이킹 파우더(1작은술), 소금(½작은술)

Step 1.

1. 볼에 달걀과 설탕을 넣어 설탕이 녹을 때까지 젓는다.

Step 2.

2. 식용유를 넣고 다시 한 번 잘 섞는다.

Step 3.

3. 박력분과 베이킹파우더를 섞어 체에 걸러 고무 주걱으로 가루가 보이지 않을 때 까지 섞는다.

Step 4.

4. 잣을 넣어 한 번 더 섞는다.

Step 5.

5. 반죽을 직사각형 모양으로 잡아 180도로 예열된 오븐에 30분간 구워 꺼낸다.

Step 6.

6. 한 김 식힌 반죽을 2cm두께로 썰어 오븐 팬에 올린다.

Step 7.

7. 180°로 예열된 오븐에 앞뒤로 8분간 구워 꺼내 마무리한다.

Step 8.

8. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

단체급식

- 반죽기를 사용해 만들어도 좋다.
- 반죽을 동그랗게 얼려 2cm 두께로 썰어 180°에서 20~30분간 구워 쿠키로 만들어도 좋다.
- 잣 대신 아몬드, 호두 등 견과류나 건과일을 넣어 응용할 수 있다.
- 밀가루는 박력분 대신 중력분을 사용해도 좋다.

11月 식재료

11月 가정식 상차림

잣, 늙은 호박, 단감 가정식상차림

11月 단체급식 상차림

잣, 늙은 호박, 단감 단체급식상차림

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