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  • 멜론볶음밥
  • 멜론볶음밥 (8月)

    에너지 366.14kcal 탄수화물 54.11g
    지질 15.11g 단백질 8.82g
    식이섬유 10g 비타민A 155.42ug RE
    비타민E 13.6mg 비타민C 6.77mg
    티아민 1.01mg 리보플라빈 0.11mg
    칼슘 119.93mg 나트륨 257.76mg
    칼륨 1141.98mg 6.44mg
    레시피 기초
    영양성분표 <1인분>

재료
멜론볶음밥 레시피 식재료
▶주재료: 멜론(1개), 양파(½개), 칵테일 새우(10마리)
▶부재료: 당근(⅓개), 대파(10cm)
▶양념: 식용유(3큰술), 굴소스(1큰술), 후춧가루(약간), 참깨(1작은술)
Step 1번
멜론볶음밥 레시피 조리순서 1-0
1. 멜론은 세로로 반 갈라 속을 파내 그릇을 만든다. *TIP! 파낸 과육은 믹서에 갈아 주스로 즐겨보세요.
Step 2번
멜론볶음밥 레시피 조리순서 2-0
2. 멜론의 단단한 과육과 양파, 당근은 잘게 다지고, 대파는 송송 썬다.
Step 3번
멜론볶음밥 레시피 조리순서 3-0
3. 중간 불로 달군 팬에 식용유(3큰술)를 둘러 대파가 향이 날 때까지 볶는다.
Step 4번
멜론볶음밥 레시피 조리순서 4-0
4. 양파, 당근, 멜론, 새우를 넣어 3분간 볶는다.
Step 5번
멜론볶음밥 레시피 조리순서 5-0
5. 밥을 넣어 볶은 뒤 굴소스와 후춧가루를 넣어 볶는다.
Step 6번
멜론볶음밥 레시피 조리순서 6-0
6. 멜론 그릇에 담아 참깨를 뿌려 마무리한다.
Step 7번
멜론볶음밥 레시피 조리순서 7-0
7. 마무리하여 멜론 그릇에 예쁘게 담아낸다.
단체급식
- 파낸 멜론 과육은 믹서로 갈아 얼음을 동동 띄워 제공해도 좋다.
- 남은 멜론 과육은 샐러드로 활용해도 좋고 볶음밥에 일부 곁들여도 좋다.
- 멜론 대신 파인애플, 참외 과육을 사용해도 좋다.
- 추가로 달걀을 스크램블해서 볶거나, 달걀 프라이를 같이 제공해도 좋다.
- 새우 대신 소고기, 돼지고기로 대체해도 좋다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
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