복숭아라씨 (7月)


에너지	242.77kcal	탄수화물	46.65g

지질	4.59g	단백질	6.37g

식이섬유	1.56g	비타민A	42.3ug RE

비타민E	1.21mg	비타민C	8.91mg

티아민	0.21mg	리보플라빈	0.25mg

칼슘	228.88mg	나트륨	36.36mg

칼륨	429.77mg	철	0.9mg

레시피 기초

영양성분표 <1인분>

재료

▶주재료: 털복숭아(3개), 우유(1컵), 수제 요구르트(2컵), 꿀(3큰술)
▶부재료: 피스타치오(5알), 애플민트(5장)

Step 1.

1. 복숭아(1개)는 껍질을 제거해 큐브 모양으로 다지고, 나머지(2개)는 큼직하게 썰고, 피스타치오는 잘게 다진다.

Step 2.

2. 믹서에 큼직하게 썬 복숭아와 우유, 수제 요구르트, 메이플시럽을 넣어 곱게 간다.

Step 3.

3. 곱게 간 복숭아 라씨는 냉장실에서 1시간 동안 차게 둔다.

Step 4.

4. 컵에 부어 다진 복숭아, 피스타치오, 애플민트를 올려 마무리한다.

Step 5.

6. 마무리하여 컵에 예쁘게 담아낸다.

단체급식

- 얼음을 함께 넣어 갈거나 라씨 위에 동동 띄워 제공해도 좋아요.
- 대용량 바트에 넣어 1인이 떠먹을 수 있도록 제공하거나 일회용 플라스틱 컵에 미리 부어 제공한다.
- 수제 요구르트가 없다면 시판 요구르트, 액상 요구르트, 밀키스, 우유 등으로 대신해 갈아도 좋다.
- 피스타치오가 없다면 시리얼, 다진 견과류(호두, 아몬드, 캐슈넛)를 라씨 위에 뿌려 제공하거나 생략해도 좋다.
- 생 복숭아를 구하기 어려우면 복숭아통조림 또는 다른 제철과일을 사용해도 좋다.
- 꿀 대신 올리고당, 설탕을 넣어도 좋다.

7月 식재료