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  • 참나물깨즙무침
  • 참나물깨즙무침 (8月)

    에너지 78.2kcal 탄수화물 4.67g
    지질 5.88g 단백질 2.33g
    식이섬유 2.15g 비타민A 26.69ug RE
    비타민E 1.91mg 비타민C 1.52mg
    티아민 0.12mg 리보플라빈 0.05mg
    칼슘 54.59mg 나트륨 681.65mg
    칼륨 177.27mg 0.8mg
    레시피 기초
    영양성분표 <1인분>

재료
참나물깨즙무침 레시피 식재료
▶ 주재료 : 참나물(5컵)
▶ 깨즙소스 : 참깨(2큰술), 두부(40g), 설탕(1작은술), 맛술(1/2큰술), 간장(2작은술), 소금(1/2작은술), 참기름(1큰술)
▶ 양념 : 소금(1작은술)
Step 1.
참나물깨즙무침 레시피 조리순서 1-0
참나물깨즙무침 레시피 조리순서 1-1
1. 끓는 물(4컵)에 소금(1작은술)을 넣고 참나물을 넣어 10초간 데친 뒤 찬물에 헹군다.
Step 2.
참나물깨즙무침 레시피 조리순서 2-0
2. 물기를 짠 뒤 먹기 좋게 3등분한다.
Step 3.
참나물깨즙무침 레시피 조리순서 3-0
3. 깨즙소스 재료를 곱게 갈아 소스를 만든다.
Step 4.
참나물깨즙무침 레시피 조리순서 4-0
4. 데친 참나물에 소스를 넣어 조물조물 무친다.
Step 5.
참나물깨즙무침 레시피 조리순서 5-0
5. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
단체급식
- 생식 두부는 그대로 사용하고, 그 외에 조리용 두부는 끓는 물에 가볍게 데친 뒤 찬물에 헹궈 사용한다.

8月 식재료
  • 풋콩

    풋콩

  • 포도

    포도

  • 참나물

    참나물

8月 가정식 상차림
풋콩, 포도, 참나물 가정식 상차림
풋콩, 포도, 참나물 가정식 상차림
8月 단체급식 상차림
풋콩, 포도, 참나물 단체급식 상차림
풋콩, 포도, 참나물 단체급식 상차림
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
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