호두엿강정


식품코드	122512

분류	기호식 > 한과류 > 엿강정

문헌명	주방문(쥬방문 造果法)

저자	미상

발행년도	1923년

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[호두 주재료] [엿 부재료] [콩가루 부재료]

조리법

1) 호두는 껍질을 벗겨서 잘게 썬다.
2) 엿을 녹인 후에 호두를 넣어 섞는다.
3) 밤알 만큼씩 떼어 둥글납작하게 만든다.
4) 콩가루를 묻혀서 펴 놓고 굳힌다.

원문명

호두엿강정 > 호도엿강졍 > 호도엿강정

원문

호도를 껍질 벗겨서 대강 잘게 하여 놓고 엿을 녹인 후에 호도를 넣어서 섞어가지고 밤알 만큼식 떼어 동굴납작하게 만들어 콩가루를 묻혀서 펴 놓아 굳히나니라

번역본

호두는 껍질을 벗겨서 잘게 썰어 놓는다. 엿을 녹인 후에 호두를 넣어 섞고 밤알 만큼씩 떼어 둥글납작하게 만들어 콩가루를 묻혀서 펴 놓아 굳힌다.

조리기구

키워드

호도엿강졍, 호도엿, 강정, 엿, 호두엿강정, 호두엿

전통식품백과, 한방식품백과

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