호두엿강정


식품코드	106979

분류	기호식 > 한과류 > 엿강정

문헌명	조선요리제법(조선요리제법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1934

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[호두 주재료] [엿 부재료] [콩가루 부재료]

조리법

1) 호두의 껍질을 벗기고 대강 잘게 조각내어 놓는다.
2) 엿을 녹인 후에 호두를 넣어서 섞고 밤알만큼씩 떼어 동글납작하게 만든다.
3) 콩가루를 묻히고 펴놓아 굳힌다.

원문명

호두엿강정 > 호도엿 강정 > 호두엿강정

원문

호도를 꺼질 벗겨서 대강 잘게하여 놓고 엿을 녹인 후에 호도를 넣어서 섞어가지고 밤알만큼식 떼어 동글납작하게 만들어 콩가루를 묻혀서 펴놓아 굳히나니라

번역본

호두를 껍질 벗겨서 대강 잘게 조각내어 놓는다. 엿을 녹인 후에 호두를 넣어서 섞어가지고 밤알만큼씩 떼어 동글납작하게 만들어 콩가루를 묻혀서 펴놓아 굳힌다.

조리기구

키워드

호두엿강정, 호두, 엿, 콩가루

전통식품백과, 한방식품백과

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