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  • 호두
  • 호두

    식품코드 107375
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 시의전서(是議全書)
    저자 저자미상
    발행년도 1800년대말
    IPC A23L 1/36
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[호두 주재료]

h2mark 조리법

1) 호두를 까서 물에 불린다.
2) 속껍질을 벗기고 바싹 말려 다진다.

h2mark 원문명

호두 손질법 > 호도 (손질 법) > 호두 손질법

h2mark 원문

호도 셔 물에 담가 불은 후 번의 벗계 밧 말녀 다지면 잣가로 신도 쓰고

h2mark 번역본

호두를 까서 물에 불린 후 속껍질을 벗기고 바싹 말려 다진다. 잣가루 대신 사용해도 좋다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

호두 손질법, 호두, 손질법
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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