현미밥


식품코드	122066

분류	주식 > 밥류 > 흰밥

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/182, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[현미 부재료] [물 부재료] [쌀 부재료]

조리법

1) 현미를 모래가 없게 일어서 약 6시간 정도 물에 담가둔다.
2) 끓는 물을 붓고 쌀을 넣어 밥을 짓는다.
3) 밥이 다 된 후에는 솥의 밑을 덥게 해서 20분 동안 뜸을 들인다.

원문명

현미밥 > 현미밥 > 현미밥

원문

재료(일곱사발) 현미 한되 물 한되두홉 1. 현미를 모래 없이 일어서 여섯시간 동안쯤 물에 담것다가, 2. 펄펄 끓는 물에(정량의 물) 쌀을 넣고 밥을 지으라. 3. 밥이 다 된후에는 솥밑을 더웁게 해서 이십분 동안은 뜸을 잘 들게하라.

번역본

재료(7사발) 현미 1되, 물 1되 2홉 1. 현미를 모래가 없게 일어서 6시간 동안쯤 물에 담가두었다가, 2. 정량의 펄펄 끓는 물에 쌀을 넣고 밥을 짓는다. 3. 밥이 다 된 후에는 솥의 밑을 덥게 해서 20분 동안 뜸을 잘 들인다.

조리기구

솥

키워드

현미밥, 현미

전통식품백과, 한방식품백과

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