향당음료


식품코드	120380

분류	기호식 > 음청류 > 음료류

문헌명	임원십육지(林園十六志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	1835년경

IPC	A23L 1/212, A23L 1/06

DB구축년도	2013

식재료

[솔당 1 근 부재료] [물 1.5 잔 부재료] [곽향 잎 0.5 전 부재료] [감송 1 덩어리 부재료] [생강 10 조각 부재료] [사향 1 덩이 부재료] [백단목가루 0.5 냥 부재료]

조리법

1) 좋은 솔당 1근, 물 1.5잔, 곽향 잎 0.5 전, 감송 1덩어리, 생강 10조각을 같이 익을 때까지 달인다.
2) 달인 후 걸러내어 질그릇에 담고 사향 1덩이와 백단목가루 0.5 냥을 넣어준다.

원문명

향당음료 > 香糖渴水方 > 향당갈수방

원문

上等糖一斤, 水一盞半, 藿香葉半錢, 甘松一塊, 生薑十大片, 同煎, 以熟度, 濾, 磁器盛, 入麝香豆許大一塊, 白檀末半兩。夏月氷水內用之, 極香。《居家必用》

번역본

좋은 솔당(糖) 1근, 물 1잔 반, 곽향(藿香) 잎 반 전, 감송(甘松) 1덩어리. 생강 10조각 이 모두를 같이 끓여 익을 때까지 달인다. 깨끗하게 걸러내어 질그릇에 담고 녹두크기의 사향 1덩이와 백단목가루 반 냥을 넣는다. 여름철에는 얼음물에 담가 쓰면 맛이 아주 향기롭고 좋다. 《거가필용》

조리기구

질그릇

키워드

향당갈수, 香糖渴水方, 향당갈수방, 향당음료

전통식품백과, 한방식품백과

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