해삼전


식품코드	12024

분류	부식 > 구이류 > 전

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23L 1/333, A23L 1/48

DB구축년도	2011

식재료

[해삼 3 접 (1그릇) 주재료] [태포 30 사 (1그릇) 부재료] [후추가루 2 냥 (1그릇) 부재료] [들깨가루 5 홉 (1그릇) 부재료] [소금 5 홉 (1그릇) 부재료] [업지윤 3 부 (1그릇) 부재료] [참기름 2 되 (1그릇) 부재료] [달걀 1 접 (1그릇) 부재료] [잣 1 홉 (1그릇) 부재료]

조리법

원문명

해삼전 > 海蔘煎 > 해삼전

원문

海蔘煎一器: 海蔘三貼太泡三十篩胡椒末二兩實荏子末鹽各五合業脂潤三部眞油二升鷄卵一貼實栢子一合

번역본

해삼전 1그릇: 해삼 3접, 태포 30사, 후춧가루 2냥, 들깨가루ㆍ소금 각 5홉, 업지윤 3부, 참기름 2되, 달걀 1접, 잣 1홉

조리기구

키워드

해삼전, 海蔘煎

전통식품백과, 한방식품백과

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