해구신주


식품코드	183318

분류	주류 > 양조곡주 > 기타

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	C12G 3/00, C12G 3/02

DB구축년도	2016

식재료

[누룩 부재료] [쌀 부재료]

조리법

1) 문드러지게 으깨어 누룩과 쌀을 같이 섞는다.
2) 보통 술을 빚는 방법대로 빚는다.

원문명

해구신주 > 臍酒 > 올눌제주

원문

《又》：逡酒補。爛同麴、米如常釀酒。助陽氣，益精髓，破結冷氣，大補益人。

번역본

《또 다른 방법》：준순주는 허한 것을 보한다. 문드러지게 으깨어 누룩과 쌀을 같이 섞어 보통 술을 빚는 방법대로 빚는다. 마시면 양기를 도와주고 정수를 이롭게 하고 냉기가 뭉친 것을 파해주고 크게 보해주어 사람을 이롭게 한다.

조리기구

키워드

臍酒, 올눌제주(해구신 주), 누룩, 쌀

전통식품백과, 한방식품백과

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