한과


식품코드	13010

분류	기호식 > 한과류 > 유밀과

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23G 3/00, A23G 3/34

DB구축년도	2011

식재료

[삼색 한과 800 개 (1그릇) 각 부재료] [밀가루 3 말 (1그릇) 5되 주재료] [참기름 1 되 (1그릇) 주재료] [꿀 1 되 (1그릇) 주재료] [백당 3 근 (1그릇) 부재료] [갈매 5 냥 (1그릇) 주재료] [지초 5 냥 (1그릇) 주재료] [홍취유 1 되 (1그릇) 주재료] [풀솜 2 돈 (1그릇) 부재료]

조리법

원문명

삼색 한과 > 三色漢果 > 삼색한과

원문

三色漢果一器: 高一尺二寸三色漢果各八百箇眞末三斗五升眞油淸各一斗白糖三斤葛梅芝草各五兩紅取油一升雪綿子二錢

번역본

삼색 한과 1그릇: 고임높이 1자 2치, 삼색 한과 각 800개, 밀가루 3말 5되, 참기름ㆍ꿀 각 1되, 백당 3근, 갈매ㆍ지초 각 5냥, 홍취유 1되, 풀솜 2돈

조리기구

키워드

삼색 한과, 三色漢果

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.