하수오


식품코드	11405

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	산림경제(山林經濟)

저자	홍만선(洪萬選)

발행년도	18세기

IPC	A23L 1/0528

DB구축년도	2011

식재료

[하수오 주재료] [흑두즙 부재료] [감초즙 부재료] [술 부재료]

조리법

1) 하수오를 봄과 여름에 뿌리를 캐서 쌀뜨물에 하룻밤 담갔다가 대나무 칼로 껍데기를 긁어내고 썰어 조각을 만든다.
2) 흑두즙에 담갔다가 응달에 말려 감초즙을 버무린 후 말린다.
3) 2)를 빻아서 가루를 만들어 술에 2돈씩 타서 먹는다.
- 꿀로 환을 지어 먹기도 한다.

원문명

하수오 > 何首烏 > 하수오

원문

何首烏。春夏採根。米浸一宿。以竹刀刮去皮切作片。黑豆汁浸透陰乾。入門曰。黑豆汁拌蒸乾用甘草汁拌。入門無此說末酒服二錢。或蜜丸服。合用雌雄赤者雄白者雌有驗。閑情補

번역본

하수오(何首烏)를 봄과 여름에 뿌리를 캐서 쌀뜨물에 하룻밤 담갔다가 대나무 칼로 껍데기를 긁어내고 썰어서 조각을 만들어 흑두즙(黑豆汁)에 담갔다가 응달에 말린다.《의학입문(醫學入門)》에는 “흑두즙에 버무려 쪄서 말린다.” 하였다. 그 다음 감초즙(甘草汁)에 버무려 말린다. 《의학입문》에는 이 조항은 없다. 빻아가지고 가루를 만들어 술에다 2돈[錢]씩 타서 먹는다. 꿀로 환(丸)을 지어 먹기도 하는데, 자(雌)ㆍ웅(雄)을 같이 써야 효험이 있다. 적하수오(赤何首烏)는 웅(雄)이고 백하수오(白何首烏)는 자(雌)이다. 《한정록보》

조리기구

대나무칼

키워드

하수오, 何首烏

전통식품백과, 한방식품백과

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