피마자잎쌈


식품코드	109979

분류	부식 > 나물류 > 기타

문헌명	사계의 조선요리(四季의 朝鮮料理)

저자	김유복(金遺服)

발행년도	1946

IPC	A23L 1/212, A23L 1/48

DB구축년도	2012

식재료

[피마자잎 삶은 것 0.5 사발 부재료] [깨소금 1 숟가락 부재료] [고기 20 돈 부재료] [기름 1 숟가락 부재료] [간장 3 숟가락 부재료] [파 2 뿌리 부재료] [마늘 3 쪽 부재료]

조리법

1) 피마자잎 연한 것을 따서 삶아 하루 정도 물에 우린 후 물을 따라낸다.
2) 고기를 잘게 다져 넣고 깨소금, 기름, 간장, 파, 마늘을 다 함께 넣고 잘 섞은 다음 물을 조금 넣고 볶아서 먹는다.

원문명

피마자잎쌈 > 피마자 잎쌈 > 피마자잎쌈

원문

재료 피마자닢 삶은것반사발 깨소금 한수가락 고기 二十 기름 한수가락 간장 세수가락 파 두뿌리 마늘 세쪽 피마자 닢사귀를 연한것으로 꼭서 삶아가지고 하루쯤 울려서물을 따자가지고 고기를 잘이겨넣고 깨소금 기름 간장 파 마늘을 다함께 넣고 잘섞어서 물을 조금 치고 볶아서 먹으면 맛이좋으니라

번역본

재료 피마자잎 삶은 것 1/2 사발, 깨소금 1숟가락, 고기 20돈, 기름 1숟가락, 간장 3숟가락, 파 2뿌리, 마늘 3쪽 피마자잎 연한 것을 따서 삶아 하루 정도 물에 우린 후 물을 따라낸다. 고기를 잘게 다져 넣고 깨소금, 기름, 간장, 파, 마늘을 다 함께 넣고 잘 섞은 다음 물을 조금 넣고 볶아서 먹는다.

조리기구

키워드

피마자잎쌈, 피마자잎, 깨소금, 고기, 기름, 간장, 파, 마늘

전통식품백과, 한방식품백과

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