풋마늘김치


식품코드	11529

분류	부식 > 김치 > 야채김치

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23B 7/153, A23L 1/212

DB구축년도	2011

식재료

[풋마늘 2 kg 주재료] [간장 400 g 부재료] [통깨 30 g 부재료] [실고추 5 g 부재료] [고춧가루 50 g 부재료] [소금 100 g 부재료]

조리법

1) 풋마늘이 반쯤 여물었을 때, 대와 잎까지 소금에 절였다가 약 5~6시간 후 마늘을 건져서 준비했던 양념을 넣고 간장으로 간을 맞추어 두었다가 약 1개월 후에 먹는다.

원문명

풋마늘김치 > 풋마늘김치 > 풋마늘김치

원문

재료 풋마늘 2키로그람, 간장 400그람, 통깨 30그람, 실고추 5그람, 고춧가루 50그람, 소금 100그람 담그는 법 ① 풋마늘이 반쯤여물었을 때에 대와 잎까지 소금에 절였다가 약 5~6시간후 마늘을 건져서 준비했던 양념을 넣고 간장으로 간을 맞추어 두었다가 약 1개월후에 먹는다.

번역본

재료 풋마늘 2kg, 간장 400g, 통깨 30g, 실고추 5g, 고춧가루 50g, 소금 100g 담그는 법 1) 풋마늘이 반쯤 여물었을 때, 대와 잎까지 소금에 절였다가 약 5~6시간 후 마늘을 건져서 준비했던 양념을 넣고 간장으로 간을 맞추어 두었다가 약 1개월 후에 먹는다.

조리기구

키워드

풋마늘김치, 풋마늘

전통식품백과, 한방식품백과

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