풋고추튀김


식품코드	11639

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/32, A23L 1/01

DB구축년도	2011

식재료

[풋고추 20 개 주재료] [밀가루 100 g 부재료] [달걀 1 개 부재료] [소금 22 g 부재료] [기름 1 사발 부재료]

조리법

1) 풋고추를 씻어서 반으로 쪼개 씨를 빼놓는다.
2) 분량의 밀가루에 달걀을 풀어 넣고 소금으로 간을 해서 눅게 반죽을 한다.
3) 냄비에 기름을 붓고 끓이다가 풋고추에다 밀가루를 묻혀서 2)의 반죽한 밀가루를 씌워서 기름 끓는데다 놓고 자주 뒤집어서 튀겨낸다.
4) 접시에 담고 초장과 함께 상에 올린다.
- 소고기를 다져 양념을 하고 풋고추에 발라서 튀겨도 좋다.

원문명

풋고추튀김 > 풋고추튀기 > 풋고추튀김

원문

재료 풋고추 20개, 밀가루 100그람, 닭알 1개, 소금 22그람, 기름 1사발 만드는 법 ① 풋고추를 씻어서 반으로 쪼개여 씨를 빼놓는다. ② 분량의 밀가루에 닭알을 풀어넣고 소금으로 간을해서 눅게 반죽을 한다. ③ 남비에다 기름을 붓고 끓이다가 풋고추에다 밀가루를 묻혀서 ②의 반죽한 밀가루를 씌워서 기름 끓는데다 놓고 자주 뒤집어서 튀여내여 접시에 담고 초장과 함께 상에 올린다. (소고기를 다져 양념을 하고 풋고추에 발라서 튀겨도 좋다.)

번역본

재료 풋고추 20개, 밀가루 100g, 달걀 1개, 소금 22g, 기름 1사발 만드는 법 1) 풋고추를 씻어서 반으로 쪼개 씨를 빼놓는다. 2) 분량의 밀가루에 달걀을 풀어 넣고 소금으로 간을 해서 눅게 반죽을 한다. 3) 냄비에 기름을 붓고 끓이다가 풋고추에다 밀가루를 묻혀서 2)의 반죽한 밀가루를 씌워서 기름 끓는데다 놓고 자주 뒤집어서 튀겨내어 접시에 담고 초장과 함께 상에 올린다. (소고기를 다져 양념을 하고 풋고추에 발라서 튀겨도 좋다.)

조리기구

냄비

키워드

풋고추튀김, 풋고추튀기

전통식품백과, 한방식품백과

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