풋고추조림


식품코드	11661

분류	부식 > 찜류 > 조림

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/39

DB구축년도	2011

식재료

[풋고추 200 g 주재료] [소고기 100 g 부재료] [사탕가루 10 g 부재료] [간장 40 g 부재료]

조리법

1) 풋고추는 큰 것은 씨를 빼고 작은 것은 그대로 씻는다.
2) 고기는 잘게 다지거나 잘게 썰어서 냄비에 담는다.
3) 풋고추와 간장을 넣고 약불에 오래 끓여서 풋고추에 고기맛이 들 때까지 조려서 낸다.

원문명

풋고추조림 > 풋고추졸임 > 풋고추조림

원문

재료 풋고추 200그람, 소고기 100그람, 사탕가루 10그람, 간장 40그람, 만드는 법 ① 풋고추는 큰것은 씨를 빼고 작은것은 그대로 씻는다. ② 고기는 잘게 다지거나 잘게 썰어서 남비에다 담고 ③ 풋고추와 간장을 넣고 세지않은 불에 오래 끓여서 풋고추에 고기맛이 들 때까지 졸여서 낸다.

번역본

재료 풋고추 200g, 소고기 100g, 사탕가루 10g, 간장 40g 만드는 법 1) 풋고추는 큰 것은 씨를 빼고 작은 것은 그대로 씻는다. 2) 고기는 잘게 다지거나 잘게 썰어서 냄비에 담는다. 3) 풋고추와 간장을 넣고 세지않은 불에 오래 끓여서 풋고추에 고기맛이 들 때까지 조려서 낸다.

조리기구

냄비

키워드

풋고추조림, 풋고추졸임

전통식품백과, 한방식품백과

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