풋고추전


식품코드	106282

분류	부식 > 구이류 > 전

문헌명	한국요리(韓國料理)

저자	윤서석(尹瑞石)

발행년도	1966

IPC	A23L 1/212, A23L 1/01

DB구축년도	2012

식재료

[풋고추 200 g (3인분) (20개) 주재료] [쇠고기 30 g (3인분) 부재료] [밀가루 4~5 ts (3인분) 부재료] [달걀 2 개 (3인분) 부재료] [간장 1 Ts (3인분) 부재료] [소금 소량 (3인분) 부재료] [깨소금 소량 (3인분) 부재료] [파마늘 다진 것 소량 (3인분) 부재료] [후추가루 소량 (3인분) 부재료] [참기름 0.25 컵 (3인분) 부재료]

조리법

1) 풋고추의 씨를 빼낸다.
2) 다진 고기를 조미해서 안에 넣고 전 부치는 요령으로 부친다.
- 고추의 한쪽은 파랗게 다른 한쪽은 노랗게 부친다.
- 고기를 넣고 다시 맞붙여 고추모양을 만든 후 밀가루와 계란을 씌워 부치기도 한다.

원문명

풋고추전 > 풋고추전 > 풋고추전

원문

(3인분) 풋고추(20개 200g, 쇠고기 30g, 밀가루 4~5t.s., 계란 2개, 간장 1T.S., 소금 소량, 깨소금 소량, 파·마늘 다진 것 소량, 후추가루 소량, 참기름 1/4컵, 열량 558.5Cal, 단백질 28.2g a. 풋고추의 씨를 빼고 그 속에 다진 고기를 조미해서 끼워 전의 요령으로 부친다. 고추의 한쪽은 파랗게 한쪽은 노랗게 부친다. b. 고기를 넣고 다시 아무려서 고추모양으로 한 후 밀가루·계란을 씌워서 부치기도 한다.

번역본

재료(3인분) 풋고추(20개) 200g, 쇠고기 30g, 밀가루 4~5ts, 달걀 2개, 간장 1Ts, 소금 소량, 깨소금 소량, 파·마늘 다진 것 소량, 후춧가루 소량, 참기름 1/4컵 열량 558.5Cal, 단백질 28.2g 1) 풋고추의 씨를 빼내고 다진 고기를 조미해서 안에 넣고 전 부치는 요령으로 부친다. 고추의 한쪽은 파랗게 다른 한쪽은 노랗게 부친다. 2) 고기를 넣고 다시 맞붙여 고추모양을 만든 후 밀가루와 계란을 씌워 부치기도 한다.

조리기구

키워드

풋고추전 , 풋고추, 쇠고기, 밀가루, 달걀, 전

전통식품백과, 한방식품백과

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