풋고추전


식품코드	105961

분류	부식 > 구이류 > 전

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/212, A23L 1/01

DB구축년도	2012

식재료

[풋고추 15 개 주재료] [쇠고기 80 g 부재료] [달걀 2 개 부재료] [밀가루 3 숟가락 부재료] [기름 5 숟가락 부재료] [소금 부재료] [후추가루 약간 부재료]

조리법

1) 풋고추의 꼭지를 따고 배를 갈라 씨를 뺀다.
2) 고기를 다져 갖은 양념한 것을 속에 넣고 밀가루 칠을 하고 계란을 묻혀 기름에 부친다.

원문명

풋고추전 > 풋고추전 > 풋고추전

원문

재료 풋고추 15개. 쇠고기 80그람. 계란 2개. 밀가루 3숟가락. 기름 5숟가락. 소금, 후추가루 약간 풋고추를 꼭지 따고 배를 갈라 씨를 빼고, 고기 다져 갖은 약념 한 것을 속에 발라 놓고 밀가루 칠하고 계란 묻쳐 기름에 부친다.

번역본

재료 풋고추 15개, 쇠고기 80g, 달걀 2개, 밀가루 3숟가락, 기름 5숟가락, 소금, 후춧가루 약간. 풋고추를 꼭지 따고 배를 갈라 씨를 빼고 고기 다져 갖은 양념한 것을 속에 넣고 밀가루 칠을 하고 계란을 묻혀 기름에 부친다.

조리기구

키워드

풋고추전, 풋고추, 쇠고기, 달걀, 밀가루

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.