포도차


식품코드	121271

분류	기호식 > 음청류 > 다류

문헌명	농정회요(農政會要)

저자	최한기(崔漢綺)

발행년도	1830년경

IPC	A23F 3/00, A23L 2/38

DB구축년도	2013

식재료

[포도 (즙) 주재료] [물러진 배 (즙) 부재료] [생강즙 약간 부재료] [끓는 물 부재료] [꿀 약간 부재료] [잣 부재료]

조리법

1) 포도와 물러진 배를 함께 찧어 즙을 낸다.
2) 1)에 생강즙을 약간 넣는다.
3) 끓는 물에 꿀을 약간 넣고 식혀 2)를 넣고 젓는다.
4) 잣을 띄운다.

원문명

포도차 만드는 방법 > 葡萄茶法 > 포도차법

원문

葡萄及爛梨（문배)同碎取汁，少入薑自然汁，白蜜和百沸湯，候冷傾入三汁，之，味。若冷則易致嗽。（山葡萄生梨亦可取。）浮柏子仁。

번역본

포도와 물러진 배를 함께 짓이기어 즙을 내고, 생강즙을 약간 넣는다. 끓는 물에 꿀을 약간 넣고 식기를 기다렸다가 3가지 즙을 함께 넣고 휘저어서 마신다. 맛이 기가 막히게 좋다. 만약 차게 해서 마시면 기침이 생기기 쉽다. 산포도(山葡萄)와 풋배[生梨]를 써도 된다. 잣[柏子]을 띄워 마신다.

조리기구

키워드

포도차 만드는 방법, 葡萄茶法, 포도차법

전통식품백과, 한방식품백과

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