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  • 포도주

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    식품코드 122006
    분류 주류 > 기타 > 기타
    문헌명 농정회요(農政會要)
    저자 최한기(崔漢綺)
    발행년도 1830년경
    IPC C12G 3/02, C12G 3/00
    DB구축년도 2013

h2mark 식재료

[포도즙 1 말 주재료] [누룩 4 냥 주재료]

h2mark 조리법

1) 포도즙 1말과 누룩 4냥과 함께 골고루 섞어 항아리에 넣는다.
2) 항아리 입구를 밀봉하면 자연적으로 술이 완성된다.

h2mark 원문명

포도주 > 葡萄酒 > 포도주

h2mark 원문

法用葡萄子取汁一斗，用曲四兩，攪勻，入瓮封口，自然成酒，更有異香。

h2mark 번역본

방법은 포도즙 1말을 취하여 누룩 4냥과 함께 골고루 섞어 항아리에 넣고 입구를 밀봉하면 자연적으로 술이 완성된다. 아주 특이한 향이 난다.

h2mark 조리기구

항아리

h2mark 키워드

葡萄酒, 포도주, 포도즙, 누룩
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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