포도정과


식품코드	106347

분류	기호식 > 한과류 > 정과

문헌명	한국요리(韓國料理)

저자	윤서석(尹瑞石)

발행년도	1966

IPC	A23L 1/212, A23L 1/06

DB구축년도	2012

식재료

[건포도 1 컵 (3인분) 주재료] [설탕 2 ts (3인분) 부재료] [물 1 ts (3인분) 부재료]

조리법

1) 설탕을 물에 녹이고 건포도를 넣어 조린다.
- 설탕이 녹아서 조려져야 하나 건포도 자체가 달고 검은 빛깔이 나므로 설탕의 분량을 적게 하고 잠깐만 조리면 된다.
<귤정과> 1) 귤을 날 것 그대로 물을 섞지 말고 설탕만 넣고 조린다.

원문명

건포도정과 > 건포도전과 > 건포도정과

원문

(3인분) 건포도(1컵) 1컵, 설탕 2t.s., 물 1t.s. 열량 427Cal, 단백질 2.6g 설탕을 물에 녹여서 건포도를 넣고 조린다. 역시 설탕이 녹아 조려져야 하나, 단지 건포도 자체가 달고 검은 빛깔이므로 설탕의 분량도 적게 하고 조리는 시간도 잠간이면 된다. 주) 귤전과의 종류가 있는데 귤의 특수미는 날로 그대로 이용함이 좋다. 전과할 때는 물은 섞을 필요 없이 설탕으로만 조린다.

번역본

재료(3인분) 건포도 1컵, 설탕 2ts, 물 1ts 열량 427Cal, 단백질 2.6g 설탕을 물에 녹이고 건포도를 넣어 조린다. 설탕이 녹아서 조려져야 하나 건포도 자체가 달고 검은 빛깔이 나므로 설탕의 분량을 적게 하고 잠깐만 조리면 된다. 주) 정과의 한 종류로 귤정과가 있는데 이 경우에는 귤을 날 것 그대로 이용하는 것이 좋다. 물을 섞을 필요 없이 설탕만 넣고 조린다.

조리기구

키워드

건포도전과 , 건포도, 설탕, 물, 귤정과, 건포도정과

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