편육전유어


식품코드	11968

분류	부식 > 구이류 > 전

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23L 1/325, A23L 1/01

DB구축년도	2011

식재료

[양지머리 6분의1 (1그릇) 주재료] [숭어 0.5 마리 (1그릇) 반 마리 주재료] [돼지고기 5분의1 각 (1그릇) 주재료] [달걀 10개 개 (1그릇) 부재료] [참기름 4 홉 (1그릇) 부재료] [소금 1 샤 (1그릇) 부재료]

조리법

원문명

편육전유어와 생선전유어 > 片肉生鮮煎油花 > 편육생선전유화

원문

片肉生鮮煎油花一器: 陽支頭六分一秀魚半尾猪肉五分一脚鷄卵十箇眞油四合鹽一夕

번역본

편육생선전유화 1그릇: 양지머리 6분의 1, 숭어 반 마리, 돼지고기 5분의 1각, 달걀 10개, 참기름 4홉, 소금 1샤

조리기구

키워드

편육전유어와 생선전유어, 片肉生鮮煎油花, 편육생선전유화

전통식품백과, 한방식품백과

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