팥죽


식품코드	106113

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[팥 200 mL 주재료] [쌀 200 mL 주재료] [물 2.4 L 부재료] [소금 약간 부재료]

조리법

1) 팥을 씻어서 물 1L 정도를 붓고 폭 삶는다.
2) 채에 걸러서 쌀과 같이 끓인다.
3) 나중에 소금을 넣는다.
- 팥을 거를 때에 남은 물을 가하며 내려야 팥이 잘 빠진다.

원문명

팥죽 > 팥죽 > 팥죽

원문

재료 팥 2데시릿틀, 쌀 2데시릿틀, 물 2.4릿틀, 소금 약간 팥을 씻어서 물 1릿틀쯤에 폭 삶은 것을 채에 걸러서 쌀과 같이 끓인다. 소금은 나중에 넣는다. 팥을 거를 때에 물의 총량을 가하여야 팥이 잘 빠진다.

번역본

재료 팥 200mL, 쌀 200mL, 물 2.4L, 소금 약간 팥을 씻어서 물 1L 정도를 붓고 폭 삶은 다음 채에 걸러서 쌀과 같이 끓인다. 소금은 나중에 넣는다. 팥을 거를 때에 남은 물을 가하며 내려야 팥이 잘 빠진다.

조리기구

채

키워드

팥죽, 팥, 쌀, 죽, 소금

전통식품백과, 한방식품백과

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