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  • 팥밥

  • 팥밥

    식품코드 105732
    분류 주식 > 밥류 > 흰밥
    문헌명 우리음식(우리음식)
    저자 손정규(孫貞圭)
    발행년도 1948
    IPC A23L 1/182, A23L 1/10
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[백미 1 L 주재료] [팥 500 mL 주재료] [물 1.2 L 부재료]

h2mark 조리법

1) 쌀과 팥을 섞어서 쌀밥 지을 때처럼 밥을 짓는다.
- 팥은 맷돌로 쪼갠 것을 사용한다.

h2mark 원문명

팥밥 > 팥밥(赤豆飯) > 적두반

h2mark 원문

재료 백미(白米) 1릿틀. 팥 0.5릿틀. 물 1.2릿틀. 쌀과 팥 탄 것을 쌀밥과 똑같이 짓는다. 팥은 맷돌로 갈아 쓴다.

h2mark 번역본

재료 백미 1L, 팥 500mL, 물 1.2L 쌀과 팥을 섞어서 쌀밥 지을 때처럼 밥을 짓는다. 팥은 맷돌로 쪼갠 것을 사용한다.

h2mark 조리기구

솥, 맷돌

h2mark 키워드

팥밥(赤豆飯), 적두반 , 백미, 팥
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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