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  • 팥떡

  • 팥떡

    식품코드 106621
    분류 기호식 > 떡류 > 찐떡
    문헌명 조선요리제법(朝鮮料理製法)
    저자 방신영(方信榮)
    발행년도 1921
    IPC A23L 1/10
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[팥 주재료] [소금 부재료] [떡가루 주재료]

h2mark 조리법

1) 붉은 팥을 밥 짓듯이 삶는다.
2) 소금을 조금 넣고 주걱으로 약간 으깬후 떡가루에 넣어 찐다.

h2mark 원문명

팥떡 > 팟 > 팥떡

h2mark 원문

붉은팟을 밥짓드시 삶어셔 소금을 됴곰치고 주걱으로 약간 윽거셔 에두고 니다

h2mark 번역본

붉은 팥을 밥 짓듯이 삶아서 소금을 조금 치고 주걱으로 약간 으깨서 떡어 두고 찐다.

h2mark 조리기구

주걱

h2mark 키워드

팥떡, 팥떡 만드는 법, 팥, 소금, 쌀가루
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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