파지단


식품코드	122055

분류	조미식 > 양념류 > 고명류

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/01

DB구축년도	2013

식재료

[파 부재료] [밀가루 부재료] [달걀 부재료] [소금 부재료] [기름 부재료]

조리법

1) 파는 뿌리를 자르고 잎을 다듬어 깨끗하게 씻어서 잘라 꼬챙이에 가지런히 꽂는다.
2) 밀가루를 묻히고 잘 풀어놓은 달걀을 묻힌다.
- 달걀에 소금 간을 하여 묻힌다.
3) 번철에 기름을 두르고 타지 않게 지진 후 3cm 너비에 5cm 길이로 썰어 쓴다.

원문명

파지단 > 파지단 > 파지단

원문

파지단은 파로 만드는 것이니 법은 미나리지단과 꼭같다.

번역본

파지단은 파로 만드는 것으로 만드는 법은 미나리지단과 같다.

조리기구

꼬챙이, 번철

키워드

파지단, 파, 달걀

전통식품백과, 한방식품백과

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