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    식품코드 109003
    분류 조미식 > 양념류 > 고명류
    문헌명 조선요리법(朝鮮料理法)
    저자 조자호(趙慈鎬)
    발행년도 19.43
    IPC A23L 1/32
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[훔파잎 부재료] [밀가루 부재료] [달걀 부재료] [고명 부재료]

h2mark 조리법

1) 훔파잎에 밀가루와 달걀을 씌워 얇게 부친다.
2) 1)을 고명으로 색을 낸다.

h2mark 원문명

파지단 > 파지단 > 파지단

h2mark 원문

겨울에 훔파잎을 밀가루와 계란을 씨워 얇게 붙여서 고명으로 색을 낸것입니다.

h2mark 번역본

겨울에 훔파잎을 밀가루와 달걀을 씌워 얇게 부쳐 넣고 고명으로 색을 낸 것이다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

파지단, 파, 밀가루, 계란
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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