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  • 파장아찌

  • 파장아찌

    식품코드 105930
    분류 부식 > 장아찌류 > 장아찌
    문헌명 우리음식(우리음식)
    저자 손정규(孫貞圭)
    발행년도 1948
    IPC A23L 1/218, A23L 1/212
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[가는 파 주재료] [간장 부재료] [초 부재료] [고춧가루 부재료] [후추가루 부재료]

h2mark 조리법

1) 가는 파를 뿌리만 다듬고 깨끗이 씻는다.
2) 간장, 초, 고춧가루, 후춧가루에 무친다.

h2mark 원문명

파장아찌 > 파()장아찌 > 총장아찌

h2mark 원문

봄 철 가는 파를 뿌리만 다듬어 정히 씻어서 간장 초고추가루 후추가루에 묻친다.

h2mark 번역본

봄철에 가는 파를 뿌리만 다듬고 깨끗이 씻어 간장, 초, 고춧가루, 후춧가루에 무친다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

파()장아찌, 파장아찌, 장아찌, 총장아찌, 파, 초, 간장, 장아찌
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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