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  • 파김치

  • 파김치

    식품코드 105104
    분류 부식 > 김치 > 야채김치
    문헌명 조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)
    저자 이용기 (李用基)
    발행년도 1936
    IPC A23B 7/10, A23L 1/23
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[파 주재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

파김치 > 파김치() > 총저

h2mark 원문

파김치라하는것은 시골롱가에서 만드러먹으나 아무김치도업슬 하는것이니 맛이조치못한것은 연한일이라 상말에 사람이 느른하고 긔운이업스면 파김치갓다 하나니라

h2mark 번역본

파김치라 하는 것은 시골 농가에서 많이 만들어 먹으며 주로 김치가 없을 때 만들어 먹는다. 맛이 좋지 않게 되기가 십상이다. 속된 말로 사람이 느른하고 기운이 없으면 파김치 같다고 말을 한다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

파김치(), 총저 , 파
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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