튀각


식품코드	122604

분류	부식 > 장아찌류 > 기타

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/337, A23L1/01

DB구축년도	2013

식재료

[다시마 부재료] [기름 부재료] [설탕 부재료]

조리법

1) 다시마를 축축한 행주로 잘 씻어서 1치 길이와 5푼 너비로 썬다.
2) 기름이 펄펄 끓을 때에 다시마를 넣었다가 즉시 꺼내어 더운 김에 설탕을 뿌려 상에 놓는다.

원문명

튀각 (사철) > 튀각 (사철) > 튀각 (사철)

원문

1. 다시마를 축축한 행주로 잘 씻어서 한치 길이와 오푼 넓이로 썰어서, 2. 기름이 펄펄 끓을때에 다시마를 넣었다가 즉시 꺼내어 더운 김에 설탕을 뿌려 상에 놓으라.

번역본

1. 다시마를 축축한 행주로 잘 씻어서 1치 길이와 5푼 너비로 썰어서, 2. 기름이 펄펄 끓을 때에 다시마를 넣었다가 즉시 꺼내어 더운 김에 설탕을 뿌려 상에 놓는다.

조리기구

행주

키워드

튀각, 사철

전통식품백과, 한방식품백과

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