• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 전통식품 백과사전

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 토란병

  • 토란병

    식품코드 105160
    분류 기호식 > 떡류 > 지진떡
    문헌명 조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)
    저자 이용기 (李用基)
    발행년도 1936
    IPC A23L 1/214, A23L 1/10
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[토란 주재료]

h2mark 조리법

1) 토란을 얇게 저며서 바싹 말리고 찧어서 체로 거른다.
2) 찌기도 하고 송편을 만들기도 한다.

h2mark 원문명

토란병 > 토련병(土蓮) > 토련병

h2mark 원문

토란을 얇게점이여 밧삭말려서 여 체에처서 먹기도하고 송편을만들면 맥그러워조흐니라

h2mark 번역본

토란을 얇게 저며서 바싹 말리고 찧어서 체에 친 다음 쪄서 먹기도 하고 송편을 만들기도 한다. 송편을 만들면 매끄럽게 되어 좋다.

h2mark 조리기구

체

h2mark 키워드

토련병(土蓮), 토란
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 8
동의보감 103
한방백과
학술정보 2
건강정보
고조리서
지역정보 2
문화정보 1
역사정보 2

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top