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  • 토란국

  • 토란국

    식품코드 107244
    분류 부식 > 국류 > 맑은장국
    문헌명 시의전서(是議全書)
    저자 저자미상
    발행년도 1800년대말
    IPC A23L 1/212, A23L 1/39
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[토란 주재료] [흘떼기 부재료] [무 부재료] [다시마 부재료] [간장 부재료] [닭 부재료]

h2mark 조리법

1) 토란을 깨끗이 긁어서 씻는다.
2) 흘떼기, 무, 다시마를 넣고 간장으로 간을 맞추어 푹 끓인다.

h2mark 원문명

토란국 > 토란국 > 토란국

h2mark 원문

토란 졍히 글거 씨셔 휼덕이와 무우와 다시마 너코 지령에 간 마초와 푹 히라 달 너흐면 조흐니라

h2mark 번역본

토란을 깨끗이 긁어서 씻고 흘떼기, 무, 다시마를 넣고 지령에 간을 맞추어 푹 끓인다. 닭을 넣으면 좋다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

토란국, 토란, 흘떼기, 무, 다시마
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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