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  • 토란
  • 토란

    식품코드 104683
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 요록(要錄)
    저자 저자미상
    발행년도 1680년경
    IPC A23L 1/212, A23L 1/48, A23L 1/214
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[토란 주재료] [초장 부재료]

h2mark 조리법

1) 토란의 뿌리를 삶아서 껍질을 벗긴다.
2) 초장에 찍어 먹는다.

h2mark 원문명

토란 삶는 법 > 土卵 > 토란

h2mark 원문

根爛烹去皮,醋醬進食極佳。

h2mark 번역본

토란의 뿌리를 푹 삶아서 껍질을 벗겨 버리고 초장에 찍어 먹으면 맛이 매우 좋다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

토란 삶는 법, 土卵, 토란, 초장
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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